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炸小酥肉

炸小酥肉的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 1个
猪瘦肉 500g

辅料

生抽适量
味精少许
盐适量
老抽适量
淀粉 50g
面粉 100g
十三香 少许

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸小酥肉的做法步骤

1
猪瘦肉切条
2
加入生抽、老抽、盐、味精、十三香，打1个鸡蛋
3
拌匀后腌制10分钟
4
放入淀粉、面粉，加少许清水拌匀
5
锅烧热后加油，油烧七成热时逐个放入拌好的肉条
6
炸至金黄色捞出来
7
再次放入锅中复炸
8
捞出后沥油装盘
9
刚炸好的小酥肉，酥脆可口，越嚼越香，让你停不下来
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成品欣赏
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成品欣赏

小窍门

昨天买的排骨，上面肉太多，就把瘦肉切下来做了小酥肉。炸好的小酥肉一次吃不完，做汤、红烧都可以的。

来自美食天下～梅杰的作品

使用的厨具：炒锅

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