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紫苏蒸茄子的做法

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小时候的我特别挑食,爱吃肉不爱吃蔬菜,以致于三天两头生病。父母亲为了让我爱吃蔬菜是绞尽脑汁想尽办法把蔬菜做的美味些,这道紫苏蒸茄子特别适合夏天吃,既美味营养又消暑开胃,是我童年记忆中一道不可或缺的美味。现在我也做妈妈了,经常做这道菜给宝贝吃,一代代传承,简单的菜中饱含父母满满的爱!

食材明细

主料
  • 紫苏叶 15片
  • 独头蒜 1个
  • 大茄子 1个
  • 米粉 30g
辅料

紫苏蒸茄子的做法步骤

  • 紫苏蒸茄子的做法步骤:1
    1
    紫苏叶清洗干净;
  • 紫苏蒸茄子的做法步骤:2
    2
    大蒜子剥皮洗净(我这里用的是独头蒜,偏辣些);
  • 紫苏蒸茄子的做法步骤:3
    3
    将紫苏、大蒜子切成末;
  • 紫苏蒸茄子的做法步骤:4
    4
    加入米粉(即大米磨成的粉,家里有料理机的直接放入大米研磨即可);
  • 紫苏蒸茄子的做法步骤:5
    5
    加入适量食盐和食用油拌匀(用猪油会更香喔);
  • 紫苏蒸茄子的做法步骤:6
    6
    将茄子清洗干净切两刀,把上一步骤的混合物塞进切口里,口味重的可以在茄子上再撒些盐,隔水蒸熟即可,大概蒸20分钟左右。
来自 美食天下 安宝的虎妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   糖水  

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