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酱香鸡腿土豆炖粉丝的做法

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很下饭的一道菜!反正我做了一大锅,我们两个人一顿饭就吃光光了。

食材明细

主料
辅料

酱香鸡腿土豆炖粉丝的做法步骤

  • 酱香鸡腿土豆炖粉丝的做法步骤:1
    1
    生姜葱花大蒜切粒
  • 酱香鸡腿土豆炖粉丝的做法步骤:2
    2
    土豆去皮切块
  • 酱香鸡腿土豆炖粉丝的做法步骤:3
    3
    粉丝提前泡软
  • 酱香鸡腿土豆炖粉丝的做法步骤:4
    4
    鸡腿切块,加入(楼主是自己家种的花生榨的)花生油、适量酱油、、花椒粉、孜然粉、料酒、生粉,腌制10分钟
  • 酱香鸡腿土豆炖粉丝的做法步骤:5
    5
    开火,热锅后加入花生油,加入葱花大蒜生姜炒香,放入一勺豆瓣酱
  • 酱香鸡腿土豆炖粉丝的做法步骤:6
    6
    加入鸡块
  • 酱香鸡腿土豆炖粉丝的做法步骤:7
    7
    翻炒鸡块
  • 酱香鸡腿土豆炖粉丝的做法步骤:8
    8
    加入酱油上色
  • 酱香鸡腿土豆炖粉丝的做法步骤:9
    9
    加水,稍微炖一下鸡腿块
  • 酱香鸡腿土豆炖粉丝的做法步骤:10
    10
    水滚起来后,加入土豆
  • 酱香鸡腿土豆炖粉丝的做法步骤:11
    11
    加水,没过鸡块和土豆即可,盖锅盖炖
  • 酱香鸡腿土豆炖粉丝的做法步骤:12
    12
    15分钟后,看看土豆熟了没
  • 酱香鸡腿土豆炖粉丝的做法步骤:13
    13
    筷子插进去,能穿插代表熟啦
  • 酱香鸡腿土豆炖粉丝的做法步骤:14
    14
    加入事先泡好的粉丝,搅拌,加盐、糖,料酒,酱油。尝一下味道,喜欢酱香的可以再加一些豆瓣酱。
  • 酱香鸡腿土豆炖粉丝的做法步骤:15
    15
    出锅啦。特别下饭的酱香鸡腿土豆炖粉丝。请给我准备一锅米饭!!

小窍门

1、粉丝提前泡发,时间来不及可以用开水泡
2、土豆要放在水里泡着,避免氧化。
3、放花椒粉是为了去腥
4、自己家种的花生,榨的花生油很纯正,味道也特别香,亲们也可以用自己家的油。

有兴趣的可以加我V:174553830
来自 美食天下 哈喽兔家居 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  

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