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红豆沙月饼馅

红豆沙月饼馅的做法

3张图片

“中秋节就要到了，月饼走亲访友的最好礼品，尤其是自己亲手做的，就更有心意，自己做月饼就要先做出好吃的红豆沙馅。”

食材明细

主料

红豆 300克
糖 200克
色拉油 100克

辅料

水适量

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

红豆沙月饼馅的做法步骤

1
称取红豆300克，洗净浸泡几小时，或者浸泡一晚上。放入高压锅中，加入的水要高于红豆。坐锅，打开火熬煮。
2
大约熬煮20分钟后，豆子就煮的非常软烂。用破壁机将豆子打碎。将红豆泥放入不沾锅中，加入糖，中火加热，不停的翻炒。
3
将红豆泥放入不沾锅中，加入糖，中火加热，不停的翻炒。当水分减少后，呈半固体状，加入色拉油,继续炒至馅料干燥。一盘美味可口的红豆沙月饼馅就做好了。

小窍门

关火后察看，馅料可轻易揉成团状，手上不湿，也不觉得干即可。

来自美食天下 lxp幸福的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：糕点

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