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腐竹粉丝牛筋煲

腐竹粉丝牛筋煲的做法

1张图片

“冰箱里堆了好几段半熟的牛筋，实在不知道怎么吃。热乎乎的天也不愿意多在厨房混，于是就偷懒啦～～清蒸菜，健康也不失美味哦～～”

食材明细

主料

粉丝一小卷
腐竹适量
牛筋 2段

辅料

蒸鱼鼓油 少许
香葱适量
姜适量
盐适量
香油少许
料酒适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

腐竹粉丝牛筋煲的做法步骤

1
粉丝和腐竹提前浸泡至软。
2
牛筋加姜片和料酒，煮至即将软烂。大概20分钟。
3
腐竹切段，随个人喜好长短都可以。
4
粉丝洗净，放入容器中，也可以切段。
5
将腐竹整齐的摆在粉丝上面。
6
将牛筋切片或切丝。
7
把牛筋片摆放在腐竹的两边。然后在表面撒上适量盐。
8
倒入适量料酒。
9
再加入一勺蒸鱼鼓油。上锅大火蒸20分钟。
10
取出后，淋上香油，撒上葱末即可。

小窍门

因为我买的就是半熟牛筋，所以煮的时间较短。如果是生牛筋，要煮久一点。
腐竹和粉丝都要提前浸泡，不然很难蒸软烂。

来自美食天下七九星星的作品

使用的厨具：蒸锅

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