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杭椒虾皮炒蛋

猫猫家的私厨

杭椒虾皮炒蛋的做法

1张图片

“辣椒富含维生素C的比例非常高，在蔬菜中排第一位。辣椒增强食欲、促进新陈代谢，只要不过量食用，是很好的健康食品。”

食材明细

主料

杭椒 10根左右
小米椒 3-4根左右
鸡蛋 1个
姜末少许
虾皮适量

辅料

生抽少许
糖适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

杭椒虾皮炒蛋的做法步骤

1
虾皮用水浸泡，多清洗几次，否则会很咸
2
鸡蛋加少许料酒和水打散，这样炒出来会比较嫩
3
杭椒和小米椒切碎，姜末准备好
4
油热后先炒鸡蛋，炒熟后盛出备用
5
底油下姜末炝锅
6
下入虾皮煸炒
7
下入杭椒和小米椒碎翻炒
8
加适量盐、鸡精、生抽、糖翻炒均匀（生抽不要放太多，否则一会儿下鸡蛋颜色就不好看了）
9
最后下入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀，迅速出锅
10
超级下饭的杭椒虾皮炒蛋出锅啦
11
简单又过瘾
12
您也来试试吧
13
我开吃，您随意哈

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使用的厨具：炒锅

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