苦瓜去瓢切块，香菇黑木耳提前用水浸泡，玉米可提前准备熟的。瘦肉切成片，加入酱油淀粉少量得食盐腌制。生姜切成丝，大蒜对半切（因为是用来炖东西的，所以不要切太细。）

热锅，食用油热后放入姜丝大蒜和腌制好的肉片，翻炒几下，加入少许的料酒，出盘。（如果这里炒肉片太油的话，待会可以把它直接撒在苦瓜汤里，可备用。）

用高压锅，水开后，先放入生姜大蒜。放适量得猪油（或是提前热过的食用油也行）

再放入苦瓜。

苦瓜稍微压一下，（三分钟左右，不要压太久，不然就太烂了。）加入香菇黑木耳。

最后加入炒好的肉片，食用盐，沸腾一会会就可加入玉米块，味精，就可以出盘了，出盘后可撒上小葱，有香菜的话也可以弄一点增味。