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炸土豆粉蒸排骨

手心里的宝_fWwnek

炸土豆粉蒸排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

精中排 一根
土豆两个

辅料

料酒少许
糯米粉 三大匙
盐 2-3g
姜少量
老抽少许
蒜适量
葱适量

五香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

炸土豆粉蒸排骨的做法步骤

1
将排骨洗净切小块沥干水。
2
排骨加盐、老抽、料酒、姜蒜末、再加入糯米粉一起搅拌腌制。
3
将土豆去皮洗净切成块状，再将淀粉冲干净放入锅中煮七分熟捞起沥干。
4
将沥干水分的土豆放入热油锅中炸至表面金黄色，出锅装入铁盘中铺底。
5
将土豆铺底，米粉肉放上面，然后入蒸锅蒸半小时出锅。
6
出锅撒上葱花即可上桌。

小窍门

排骨最好选精中排，提前腌制跟入味。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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