所以食材洗净。豆腐，洋葱和胡萝卜切块，肉切片，葱姜切丝，蒜切片。

因为买的是带皮里脊肉，肥肉切沫炼油了。喜欢肥一点的就炼轻一点了。

炼好油后，倒入葱姜蒜爆香。

倒入肉片翻炒几下，放入一勺半黄豆酱。（切记要先放肉在放黄豆酱，要不然油溅的你无法下手）

倒入胡萝卜和洋葱翻炒五分熟。

加入排骨汤，烧开。

烧开后，倒入豆腐，倒入少许生抽。

收汁，放鸡精。（这个时候可以常一下咸甜，黄豆酱本来就是咸的，感觉可以就不用放盐。如果不喜欢洋葱和胡萝卜太软的，可以在这里放入，炖出来会比较脆。）

大功告成！（就是不好看，却很好吃）