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蚝油牛柳

蚝油牛柳的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉半斤

辅料

蚝油适量
生抽适量
小苏打 适量
盐适量
料酒适量
蛋清适量
淀粉适量
尖椒 1根
洋葱半个

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

蚝油牛柳的做法步骤

1
牛肉切条根据自己的喜好你想切成什么随你哈哈
2
牛肉切好泡在冷水里出一下血水…,期间要换几次水，这样可以去腥
3
洗好的牛肉用小苏打、蛋清、生抽水淀粉白糖盐料酒腌制半小时以上
4
热锅凉油下牛肉滑熟
5
待牛柳全部变色即可捞出控油，低温滑熟
6
锅中下葱花
7
葱花爆香下蚝油、生抽料酒
8
炒至调味品糊化
9
下牛柳翻炒
10
牛柳都包裹着汁液的时候可以放青菜了
11
待配菜断生淋入香油（芝麻油）即可装盘
12
出锅
13
美味吗
14
快来试试吧
15
miamia

小窍门

1.小苏打可以使牛肉肉质更嫩

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使用的厨具：炒锅

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