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辣炒鸭肠

辣炒鸭肠的做法

1张图片

“看菜谱看了两年多了。也有过传个菜啥的冲动。可又懒又馋的吃货天赋，也实在无奈。算了，不多说，也发个小菜给大家伙尝尝。”

食材明细

主料

鸭肠 300g

辅料

黄瓜半根
姜适量
蒜适量
青椒 5个
红辣椒末 适量
生抽 25g
糖 10g
白醋 10g
盐 2g
料酒适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣炒鸭肠的做法步骤

1
鸭肠洗净，在开水锅中加姜、料酒淖烫五分钟古右
2
淖好的鸭肠切段、姜切片、青椒切圈、黄瓜切丝备用
3
按生抽、糖、醋、蒜末、青椒圈顺序配碗汁
4
热锅凉油炒香姜蒜后加入鸭肠大火爆炒
5
加料酒、红辣椒末后将配好的碗汁加入锅中。可根据需要适当加些水。
6
盘底铺黄瓜丝，锅中场汁收的差不多时（不要收干）盛入盘中。
7
成菜

小窍门

1.鸭肠含胆固醇高，血脂偏高的要少吃；2.鸭肠要清洗干净，最好淖水后过凉再洗一次。

来自美食天下芒香冬瓜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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