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梅干菜蒸五花肉

梅干菜蒸五花肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 360g
梅干菜 40g

辅料

糖适量

咸甜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

梅干菜蒸五花肉的做法步骤

1
为了方便，买的超市切好的五花肉片
2
自家晒的新霉干菜，味道偏咸，故用量不多，也没再加盐调味
3
五花肉片先焯水
4
炒锅中加少量油，焯过水的五花肉入油锅中火煸一下，待肥肉颜色微微发黄，改小火，加入霉干菜和适量白糖，翻炒2下后马上加入1小碗清水。
5
炒锅中加少量油，焯过水的五花肉入油锅中火煸一下，待肥肉颜色微微发黄，改小火，加入霉干菜和适量白糖，翻炒2下后马上加入1小碗清水。
6
待水收干，装碗内，入高压锅内蒸半小时。
7
成品图，两个人份量，图方便没有另外装盘！

小窍门

五花肉蒸之前，油煎和梅干菜水煮过后，入味比较好。

来自美食天下 sanmihoo1 的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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