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明珠菜心

明珠菜心的做法

1张图片

“很简单的搭配，鲜明的绿红白对比色，让整个菜看起来非常诱人，清淡的口味，很适合在夏季食用。”

食材明细

主料

熟鹌鹑蛋 16个
油菜 80克

辅料

西红柿 一个

配料

姜片适量
葱花适量
料酒 1/2小匙
水淀粉 2小匙
高汤精 适量
盐适量

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

明珠菜心的做法步骤

1
油菜焯熟过凉备用。
2
锅中放油烧热，放葱姜炒香，加入适量水煮开。
3
加入盐、料酒、高汤精与去皮的鹌鹑蛋煮沸。
4
加入油菜同煮。
5
将西红柿切成片，摆在盘的周围后，放入出锅油菜和鹌鹑蛋，最后加水淀粉勾芡收汁，并浇在盘内。

小窍门

西红柿也可入锅同煮，然后取出切片装盘/

来自美食天下 A苹果小厨的作品

所属分类：热菜

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