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杏仁蛋糕

杏仁蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

杏仁 10个
葡萄干 10个

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

杏仁蛋糕的做法步骤

1
准备好食材
2
把鸡蛋打进干净的盆里，再加上糖粉
3
用电动打蛋器打发，刚开始会有很多泡泡，要打发十五分钟这样
4
打发到很细腻，很稠，打蛋器提起来呈小三角状
5
筛入面粉，用刮刀像炒菜那样把面粉拌匀，以免消泡
6
少弄点面糊到油碗里，拌匀
7
把有油的面糊倒进盆里，还是像炒菜样拌
8
把拌好的面糊倒进容器里，把杏仁切碎放上去用刮刀轻轻拌进去，然后在表面上撒点洗过的葡萄干。好了，放进烤箱中层上下火，120度，十五分钟
9
考好了，拿出来晾一下
10
把模具反过来卡在菜板上
11
用锯齿刀切出自己喜欢的形状，摆盘

小窍门

打发蛋糕那步很重要！一定要打发很细腻，
倒入面糊之前可以在模具上刷一层油，烤好的蛋糕容易倒下来

来自美食天下 hi好好的的作品

使用的厨具：电烤箱

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