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5步搞定简易版鱼香肉丝

酒池肉林咩幺幺

5步搞定简易版鱼香肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 300g
黑木耳 150g

辅料

剁椒 1勺
郫县豆瓣 半勺
醋 1勺
葱半段
姜 1块
蒜 5个
水淀粉 适量
味极鲜 1勺
盐半勺
糖半勺
食用油 适量

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

简易版鱼香肉丝的做法步骤

1
简易版，少了笋丝。步骤省略了许多~食材切丝，肉丝用盐、胡椒、蛋清腌渍，将醋、味极鲜、糖盐调成料汁备用
2
鸡肉用淀粉抓过，起锅，大火5成热，翻炒断生捞起备用。
3
重新起锅，倒入郫县豆瓣和剁椒。
4
加木耳继续翻炒，倒入兑好的料汁大火翻炒几下勾芡出锅。
5
装盘。

小窍门

第一步将肉丝划散很需要技术，不要过多翻锅，否则肉丝会断。

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使用的厨具：炒锅

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