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瑶柱焖冬瓜的做法

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健脾养阴生津止渴瑶柱焖冬瓜
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡.冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火。
瑶柱(干贝)、‘江瑶柱’,滋阴补肾、健脾调中,“下气调中,利五脏,疗消渴”之效;
瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近
煲汤,煲粥口感鲜美,很适合做给小朋友吃。

食材明细

主料
辅料
配料

瑶柱焖冬瓜的做法步骤

  • 瑶柱焖冬瓜的做法步骤:1
    1
    材料:大瑶柱10粒,冬瓜500克。
  • 瑶柱焖冬瓜的做法步骤:2
    2
    调味:生抽,生粉,糖,水适量拌匀,备用。
  • 瑶柱焖冬瓜的做法步骤:3
    3
    瑶柱洗干净,装碗里加清水浸泡2-3小时。因为个大,浸泡的时间越穿越好。瑶柱撕碎。
  • 瑶柱焖冬瓜的做法步骤:4
    4
    烧开锅下少量油,跟着下冬瓜,稍微翻炒。
  • 瑶柱焖冬瓜的做法步骤:5
    5
    倒入瑶柱和浸泡瑶柱的水,翻动均匀。
  • 瑶柱焖冬瓜的做法步骤:6
    6
    盖上锅盖,大火烧开关小火焖煮。
  • 瑶柱焖冬瓜的做法步骤:7
    7
    小火焖煮至冬瓜软烂。
  • 瑶柱焖冬瓜的做法步骤:8
    8
    开大火,分次加入调料,煮滚至收汁。装盘。

小窍门

瑶柱洗干净,加冷水浸泡,时间越长越好。
我一般是晚上睡觉前洗干净,放碗里加水浸泡放冰箱,第二天中午拿出来煮,或者是早上中午浸泡,晚上煮。浸泡的水不要倒掉。如果是小粒的瑶柱就不需要浸泡那么长时间,直接洗干净煮都可以,小瑶柱容易煮出味道。
来自 美食天下 柴哇哇学煮饭 的作品
所属分类: 素菜  

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