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茄子豇豆

茄子豇豆的做法

1张图片

食材明细

主料

蒜少许
小米辣 适量
茄子 1个
豇豆 300g

辅料

盐 2g
鸡精 3g
蚝油 5ml

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄子豇豆的做法步骤

1
准备
2
茄子切块，豇豆切段
3
锅里放油，多一点，放豇豆
4
炒至，熟透
5
豇豆捞出，剩的油继续放茄子
6
茄子一放进去，就马上吸油，不管他，由中火变小火，慢慢煎
7
看，出油了，煎的时候不要来回翻动，以免茄子坏了
8
两种炒熟，放一边，
9
锅里剩的油，把小米辣，和蒜，爆香，放蚝油
10
倒入茄子和豇豆，大火入味
11
起锅放少许盐，鸡精，出品

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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