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麻辣豆腐

钢筋铁骨
麻辣豆腐的做法

  1张图片

“麻辣开胃”

食材明细

主料
辅料

麻辣豆腐的做法步骤

  • 麻辣豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐一块，切大丁
  • 麻辣豆腐的做法步骤：2
    2
    蒜苗切小段，姜蒜切末
  • 麻辣豆腐的做法步骤：3
    3
    豆瓣酱剁细
  • 麻辣豆腐的做法步骤：4
    4
    豆豉少许剁细
  • 麻辣豆腐的做法步骤：5
    5
    辣椒面适量
  • 6
    锅下水略烧下豆腐汆水
  • 麻辣豆腐的做法步骤：7
    7
    锅下许油下豆瓣酱辣椒面炒香，下豆豉后下适量水烧开调味下豆腐略烧下入少许花椒油略烧下蒜苗，后勾芡出锅

小窍门

注意：1.水不要太多，不然就成煮豆腐了
2.花椒油不要下太多，会很麻
3.勾芡的时候不要全到下去不然就成一块的了
来自 美食天下 钢筋铁骨 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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