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蓝莓酱
蓝莓酱的做法步骤
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1蓝莓洗净控干水分 -
2倒入白砂糖搅拌至果粒爆浆后放置1个小时继续腌制
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3小火煮并用勺子不停搅拌以防粘底
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4小火煮约半小时后，加入柠檬汁继续搅拌，酱汁开始变稠。酱汁挂勺不滴落时可关火，蓝莓酱呈现出神秘的紫色
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5彻底冷却后装瓶，可分装三瓶120ml的量，冰箱冷藏保存
小窍门
春日浆果产量高，可以在选用其他新鲜浆果如树莓、草莓作为蓝莓的好搭档，亲手调制一瓶可口的综合果酱
彻底冷却后的果酱会比热的时候黏稠，如酱汁实在过于稀薄，可在加热过程的最后加入少量水淀粉勾芡
彻底冷却后的果酱会比热的时候黏稠，如酱汁实在过于稀薄，可在加热过程的最后加入少量水淀粉勾芡
