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老豆蒸梅肉

老豆蒸梅肉的做法

1张图片

“选择里脊肉”

食材明细

主料

猪小里脊肉 750g
桂皮小片 2片
料酒 5g
生姜 7片
鸡精 2g

辅料

八角 1粒
老抽 5g
大蒜 6粒
盐 5g
杨记老豆豆辣酱 60g

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

老豆蒸梅肉的做法步骤

1
小里脊肉切三公分方块，六公分长的条状，放入老抽，盐，鸡精，料酒，生姜片，腌制三十分钟
2
捞出肉，排除多余水分，沥干
3
沥干的肉放入高压锅中，加入大蒜，八角，桂皮，杨记老豆豆辣酱，压制三十分钟即可

小窍门

肉肉鲜嫩

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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