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正时花开糖醋里脊

巧巧的便当

正时花开糖醋里脊的做法

1张图片

“最详细的做菜教程，一学就会。”

食材明细

主料

猪里脊 500g
胡椒粉 少许
鸡蛋一个
番茄酱 适量
料酒少许

辅料

葱姜适量
干淀粉 适量
芝麻少许
糖适量

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋里脊的做法步骤

1
准备食材：猪里脊，干淀粉，芝麻，糖，葱姜，番茄酱，鸡蛋，胡椒粉
2
食材洗净
3
猪里脊切条
4
放置容器装入姜片和葱段
5
倒入少许料酒胡椒粉
6
倒入干淀粉鸡蛋一个抓匀腌制十分钟
7
下7成热油锅煎炸
8
炸至变色捞出
9
捞出后再炸一次，让表皮焦脆（这个最重要）
10
少许油倒入番茄酱和糖
11
加入适量清水炒出糖色
12
倒入里脊不断翻炒上色
13
撒入芝麻装盘，有强迫症的可以放俩香菜叶点缀
14
快叫人来吃吧
15
连巧巧也闻到了香味

小窍门

里脊炸两次，炒糖色根据自己口味增加糖或者番茄酱

来自美食天下巧巧的便当的作品

使用的厨具：炒锅

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