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卤猪蹄

半夜、梦见你

卤猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄 2只

辅料

葱适量
桂皮 1个
生抽一勺
油 1勺
冰糖适量
八角 1个
蚝油适量
酱油适量
姜适量
蒜适量

酱香口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

卤猪蹄的做法步骤

1
1.猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。.加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入开水。
2
大火烧开后转小火炖40分钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄达到自个喜欢的软烂程度。撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可。
3
撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可。

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