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羊肉臊子面

羊肉臊子面的做法

1张图片

“美味好吃的家常燥子面，营养，健康。”

食材明细

主料

豆腐 200g
羊肉 400g
芹菜 50g
蒜苗三根
青椒半根
青萝卜 100g
土豆 100g
西红柿 两个

辅料

葱一根
蒜四颗
姜一小块
花椒粉 少许
五香粉 少许
酱油适量
醋少许
糖少许
盐适量
食用油 适量
鸡精少许

微辣口味
烩工艺
半小时耗时
普通难度

羊肉臊子面的做法步骤

1
羊肉切稍大的丁，炒锅放油，油七分热放羊肉丁炒，先加入花椒粉，辣椒面炒出红油，再加入酱油，料酒，醋，盐，稍炒一会儿，盛出待用。
2
土豆，豆腐，青萝卜切丁待用。
3
西红柿切碎，待用。
4
芹菜切碎丁，待用。
5
生姜，葱，蒜，青椒切碎，蒜苗切碎花待用。
6
再上油锅，放入姜，葱，蒜炒出香味。
7
放入土豆，豆腐，青萝卜丁翻炒，加入五香粉，盐，糖，酱油，醋，稍炒一会儿。
8
把菜放㶽一边，加入西红柿炒，待西红柿炒出汁
9
再把菜和西红柿炒均匀，加入水，再倒入炒好的羊肉丁，烧开，然后小火熬八分钟。
10
再加入青椒丁和芹菜丁，烧一分钟。
11
最后放蒜苗，鸡精，煮一下，关火。一锅美味的羊肉燥子就做好了。

小窍门

西红柿一定要多炒一会儿香，最后一定要放入青椒丁，芹菜丁提味，蒜苗也是特提味的。羊肉丁每次多炒一些出来，放到冰箱冷冻室，下次吃很方便的。

来自美食天下小客串的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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