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麻辣杂菜

麻辣杂菜的做法

3张图片

食材明细

主料

土豆适量
冬瓜适量
粉丝适量
鹌鹑蛋 适量
腐竹结 适量
黑木耳 适量
黑芝麻 适量

辅料

郫县豆瓣酱 适量
香料适量
生姜适量
葱适量

麻辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣杂菜的做法步骤

1
土豆，冬瓜去皮切片，鹌鹑蛋煮熟去壳。
2
腐竹结，黑木耳提前泡开。
3
粉丝泡软。
4
烧开一锅水，分别烫好粉丝，土豆，冬瓜，腐竹结，黑木耳。
5
烫好的材料分层铺在一个大碗里面。
6
炒香葱，姜，香料，郫县豆瓣酱，加水烧开，加鸡精，盐过滤后倒进碗里面。
7
最后撒上葱花，黑芝麻，淋上热油。

小窍门

过滤汤的时候直接在碗上面挡个漏勺就可以。

来自美食天下小耿妈妈的作品

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