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白加黑——木耳炒杏鲍菇

白加黑——木耳炒杏鲍菇的做法

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“杏鲍菇是白色的，木耳是黑色的，成就了一道混搭小炒。”

食材明细

主料

杏鲍菇 1个
木耳适量

辅料

盐适量
老抽适量
蚝油 1勺
番茄酱 适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

木耳炒杏鲍菇的做法步骤

1
木耳提前泡发
2
给杏鲍菇冲个澡，去掉脏东西，切成条
3
木耳切碎
4
蒜2瓣，切成蒜末
5
锅中倒入少许油，烧热
6
下入蒜末
7
下杏鲍菇，煸炒
8
下入木耳，炒一会，加入少许水
9
加入盐和老抽
10
翻炒，加些水
11
加入蚝油和番茄酱，炒一下，汤色就比较好看，而且略微带甜和酸。
12
翻炒，盖上锅盖焖一会儿。
13
大火收汁儿
14
加入鸡精，搅一下，出锅喽
15
出锅，乘到盘中（宝宝就顺手摸了个盆儿就倒出来了）

小窍门

我觉得加入番茄酱口感得到升级，杏鲍菇也会更滑的哦。妹妹也大大称赞哦。

来自美食天下小西洋的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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