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黄豆焖排骨

黄豆焖排骨的做法

2张图片

“很喜欢的一道菜，营养又美味！”

食材明细

主料

黄豆 2把
排骨 500克

辅料

蒜头 4颗
姜半颗
水适量

配料

老抽适量
生抽适量
五香粉 适量
盐适量

五香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

黄豆焖排骨的做法步骤

1
排骨流水洗净，再用温开水洗一遍，沥干备用。
2
黄豆用开水泡发两小时，洗净沥干。
3
蒜头及姜分别洗净。
4
将黄豆、蒜头、姜丝倒入排骨中，下2勺盐。
5
下适量老抽，起色。
6
下适量生抽。
7
下适量五香粉，腌制30分钟左右。
8
取出高压锅洗净，用腌过排骨的小盆装适量水倒入高压锅。
9
盖好锅盖，大火至发出滋滋的响声，转中小火焖10分钟即关火。

小窍门

因黄豆会吸水，所以要在高压锅中倒入少许水，防止烧焦。

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