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花开富贵百财包

花开富贵百财包的做法

1张图片

“白菜寓意百财，快过年了做点有年味的菜”

食材明细

主料

娃娃菜 一颗
肉馅 100g
胡萝卜 少许
青椒少许
香葱少许

辅料

葱花适量
姜末适量
盐适量
蚝油适量
酱油适量
料酒适量
蛋清少量
淀粉适量
食用油 适量
香油适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

花开富贵百财包的做法步骤

1
肉馅里加料酒，盐，味极鲜酱油，调好油，三分子一的蛋清搅匀
2
放进一勺淀粉搅匀
3
百财包用的蔬菜
4
用娃娃菜的后半部分做个花，用小刀把每个菜帮削成上尖下宽
5
娃娃菜叶子选择大些的放进开水里烫软
6
白菜花头朝下放进开水里煮两分钟
7
翻过来再煮两分钟花朵定型
8
切的胡萝卜，青椒拌进肉馅里，取一张菜叶包上馅
9
用葱叶子扎好摆在盘子里
10
放进开水锅蒸15分钟
11
之后用蒸出的汤汁倒在碗里加些盐，耗油，酱油，香油，水，淀粉，调成卤汁
12
浇在上面就完成了

小窍门

没有小白菜可以用大白菜心做，开水烫的软些好弄，葱叶最好也烫一下

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：其它、蒸锅

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