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板栗烧鸡——经典下饭菜

板栗烧鸡——经典下饭菜的做法

1张图片

“板栗烧鸡是一道很经典的下饭菜。这道菜营养丰富、补脾胃、强筋骨。鸡肉滑嫩、板栗香甜、汁浓醇厚，很是下饭。”

食材明细

主料

鸡半只
板栗 250g

辅料

姜片 5片
蒜头 1瓣
料酒 1茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
白砂糖 半茶匙

原味口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

板栗烧鸡的做法步骤

1
去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水，去掉表皮备用。
2
锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
3
余油再次烧热，放入姜蒜片爆香，倒入鸡块翻炒。
4
鸡块表面微黄后调入调料，加入板栗。倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右，然后大火收干水份即可。

小窍门

侬侬片语：
1.我直接买的是去壳板栗，如果是带壳的，可以用刀在上面划一刀，放水里煮几分钟，就很容易去壳了。
2.板栗过油炸一下，会很容易熟。

来自美食天下馋嘴侬侬的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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