速冻蛋挞皮自然解冻，摆放在铺了锡纸的烤盘上。

调蛋汁:奶油、牛奶、炼乳放进奶锅里小火加热，加入砂糖搅匀融化，离火放凉。取蛋黄打散加入牛奶液中搅匀，然后筛入低粉搅匀，成蛋挞水。蛋挞水再筛一遍过滤，这样保证烤出来的蛋挞口感顺滑无面粉团。蛋挞水倒入蛋挞皮七八分满。

放入烤箱，180~200度，烤20分钟。直至表面渗出焦糖点。

满屋飘香的新鲜蛋挞出炉了！

挞皮酥脆，蛋挞鲜甜，看和吃都很诱人。

老公回来自己配了一杯牛奶，秒光。做下午茶小点心最好不过了。^_^