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潮州卤鸭

潮州卤鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭半只，1000克

辅料

老抽 50克
八角 3克
蒜头 30克
红糖 30克
白糖 10
醋 50克
姜片 30
盐适量

酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

潮州卤鸭的做法步骤

1
鸭子抹盐，放置半小时。加姜片、八角、红糖、盐少许，加水没过鸭子煮至收汁
2
蒜头切成蒜泥加少许盐、白糖、白醋调成蘸酱。鸭子放凉切成小块。
3
吃时蘸酱味道更加鲜美可口

小窍门

齿鸭必须放凉才好吃。

来自美食天下陈韶青的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小菜

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