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羊油核桃花生仁黑芝麻油茶
核桃花生芝麻油茶的做法步骤
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1把羊肉里有肥膘的肥肉切块放铁锅里准备煎出油 -
2铁锅里再添水防糊锅
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3大火烧开，时刻盯着看不要烧干
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4开始出油了，还的等
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5继续，肥膘已经越来越小，油越来越多
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6羊肥膘变得焦黄变脆就可以捞出备用
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7清亮的羊油
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8捞出的羊肥膘，撒点白糖或者盐，粘着吃，酥脆香甜，肥而不腻
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9小时候缺油少肉的年代，这就是我们的最爱了
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10另起锅，放入面粉
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11中火，不停的翻炒
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12有颗粒状的面团可以碾碎，颜色变深，香味出来了，可以关火备用
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13核桃仁花生仁倒入刚才炒出羊油的锅底里翻炒熟
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14黑芝麻碾碎，核桃仁花生仁颗粒大小自己决定大小
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15核桃花生芝麻碎加入面粉锅里
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16加入黑芝麻碎拌匀
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17刚才滤出的羊油准备倒入面粉锅
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18羊油浇入拌好各种果仁碎的面粉锅里
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19搅拌
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20最后成块状面团
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21呈出装盘，阴凉通风处放凉，凝固后成型，吃的时候切碎熬制
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22成品，可以多做点，放保鲜袋里放入冰箱冷冻保存
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23熬制时可以依照个人口味加盐或者加糖
小窍门
炒面不能急躁，得慢慢小火翻炒
