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烤羊腿

烤羊腿的做法

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食材明细

主料

羊腿 2300克

辅料

生抽 500ml
料酒 500ml
盐 2茶匙
花椒 30克
黑胡椒粉 20克
孜然粉 40克
意式混合香料 30克
葱段 1/4棵
生姜 1/4个

孜然口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

烤羊腿的做法步骤

1
将洗干净的羊腿沿着腿骨把肉切开，展开但不要切断。
2
把所有配料和葱段、姜丝拌匀。
3
用调制好的调料腌制羊腿。期间要不断地按摩、翻面，使味道浸入肉中。腌制的时间由各人口味的咸淡而定。
4
放入烤箱的第二层，温度设定200度，烤制40分钟。
5
40分钟后，将带皮那面翻过来继续烤20分钟。
6
烤熟之后，立即将羊腿从烤箱中取出，以免因预热而使肉质变老。

来自美食天下 seiseizhang 的作品

使用的厨具：电烤箱

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