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“有肉有海鲜，搭配着米饭,养生又好吃”
食材明细
鲜虾糯米肉圆的做法步骤
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切出来的虾肉剁成虾泥,你可以剁的很碎,也可以稍微带颗粒,两种口感略有不同,不过都很好吃
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把剁好的虾泥和肉馅一起拌匀,加入料酒,生姜,盐,白糖,鸡精,酱油和半个蛋清拌匀
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用手把肉馅搓成团,放下一个鲜虾,让虾尾竖着立在肉圆上
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糯米提前浸泡4-5小时,把肉圆在糯米里滚一圈,拿手轻压,使表面都粘上糯米
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所有的肉圆按上面的步骤依次做好后,大火烧开,中火隔水蒸12-15分钟,看糯米涨开了就好了
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小窍门
做法不复杂,肉圆中加入了虾泥,又能咬到虾肉,味道比传统的肉圆多了份鲜味,有一点要注意下,猪肉至少要3分肥,其实4分肥6分瘦都可以,因为还加入了虾泥,不然口感会很柴,作为养生菜还是挺好的
使用的厨具：蒸锅
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