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黑芝麻糊

一抬眼的明媚

黑芝麻糊的做法

1张图片

“不知道什么时候买的黑芝麻又被我遗忘在柜子一角了，上一次用还是炸麻叶，我们就是这么善于遗忘。扒拉扒拉还好没有生虫子，多半袋再这么放下去估计真要扔了，做什么东西可以一下子把这么多全部用上呢？非好喝又营养的芝麻糊莫属了，最重要的的是这多半袋的黑芝麻终于有了它的用武之地而没有被我浪费！”

食材明细

主料

黑芝麻 半包
冰糖适量

辅料

糯米粉 适量
花生碎 适量

甜味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

黑芝麻糊的做法步骤

1
准备材料
2
将黑芝麻用水洗干净，用滤网把杂质过滤出去。
3
将洗干净的黑芝麻倒入锅里，开最小火慢慢把水分烘干（这一步也可以选择晾干），这期间要不停用筷子搅拌使均匀受热，一直到听见有芝麻炸开的声音就是炒熟了。这一步注意一定小火不要炒糊。
4
盛出炒熟的黑芝麻，很香哦
5
将糯米粉也倒入锅中以同样的方法炒熟，熟了的糯米粉发黄。
6
用料理机把黑芝麻打成粉
7
打好的黑芝麻粉跟熟糯米粉混合拌匀。
8
因为黑芝麻的油性比较大，所以刚开始的粉末中会有很多疙瘩，这时候要戴上一次性手套把疙瘩一点点捏碎，这一步虽然费点时间，但是喝的时候就会很细腻不会吃到疙瘩了。
9
再来一张，是不是很细腻啊。
10
放入冰糖花生碎，直接开水冲，或者放入奶锅小火慢慢炖，都是既好喝又养生。

小窍门

1、炒黑芝麻的时候一定不要炒糊了
2、跟糯米粉混合后的疙瘩要尽量捏碎
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使用的厨具：搅拌机、炒锅

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