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红烧茄子的做法

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昨天经过自己努力的制作,自己动手做的一道家常菜又要拿出来秀一秀了,红烧茄子;红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴,此菜是素菜中的精细者。鲜香适口,外酥里嫩,味美多汁,属于大众食品。接下来看看我的做法:

食材明细

主料
辅料

红烧茄子的做法步骤

  • 红烧茄子的做法步骤:1
    1
    把料酒、老抽、醋、盐、鸡精调成酱汁
  • 红烧茄子的做法步骤:2
    2
    锅中注入大量油,烧至六成热;倒入切好的茄子块,炸约2分钟至熟,捞出备用;
  • 红烧茄子的做法步骤:3
    3
    锅底留油,倒入蒜末,葱,青椒,红尖椒爆香;加入豆瓣酱炒香;
  • 红烧茄子的做法步骤:4
    4
    锅中加入少量清水,拌匀;倒入炸好的茄子,加入调好的酱汁;
  • 红烧茄子的做法步骤:5
    5
    加入少许水淀粉快速炒匀即可出锅;
来自 美食天下 jiachu520 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜  

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