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爱上易小焙从“烫面戚风蛋糕”开始的做法

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食材明细

主料
辅料

烫面戚风蛋糕的做法步骤

  • 爱上易小焙从“烫面戚风蛋糕”开始的做法步骤:1
    1
    先准备好材料
  • 爱上易小焙从“烫面戚风蛋糕”开始的做法步骤:2
    2
    把牛奶,白砂糖,玉米油倒入奶锅中煮沸
  • 爱上易小焙从“烫面戚风蛋糕”开始的做法步骤:3
    3
    加入易小焙面粉
  • 爱上易小焙从“烫面戚风蛋糕”开始的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀至面糊状
  • 爱上易小焙从“烫面戚风蛋糕”开始的做法步骤:5
    5
    电磁炉下火加热并不断搅拌至不容易流动的面糊状态
  • 爱上易小焙从“烫面戚风蛋糕”开始的做法步骤:6
    6
    鸡蛋的蛋黄蛋清分离
  • 爱上易小焙从“烫面戚风蛋糕”开始的做法步骤:7
    7
    把蛋黄倒进面糊中
  • 爱上易小焙从“烫面戚风蛋糕”开始的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀
  • 爱上易小焙从“烫面戚风蛋糕”开始的做法步骤:9
    9
    蛋清滴几滴白醋或柠檬汁,再加入白砂糖
  • 爱上易小焙从“烫面戚风蛋糕”开始的做法步骤:10
    10
    打发至干性发泡
  • 爱上易小焙从“烫面戚风蛋糕”开始的做法步骤:11
    11
    刮三分之一的蛋清与面糊搅拌均用,采用上下翻动的手法
  • 爱上易小焙从“烫面戚风蛋糕”开始的做法步骤:12
    12
    再去三分之一的蛋清继续搅拌均匀
  • 爱上易小焙从“烫面戚风蛋糕”开始的做法步骤:13
    13
    把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋清中
  • 爱上易小焙从“烫面戚风蛋糕”开始的做法步骤:14
    14
    搅拌均匀
  • 爱上易小焙从“烫面戚风蛋糕”开始的做法步骤:15
    15
    倒入模具中,震平
  • 爱上易小焙从“烫面戚风蛋糕”开始的做法步骤:16
    16
    放入烤箱中下层,上下火165摄氏度8分钟,再转150摄氏度40分钟
来自 美食天下 Hello恬恬 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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