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鸡蛋糕儿（鸡蛋羹）

鸡蛋糕儿（鸡蛋羹）的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
水 330克

辅料

盐 0.5克
生抽 1勺
香油 1克

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

鸡蛋羹的做法步骤

1
做锅烧水
2
三个鸡蛋，一点盐
3
加入水，水与蛋的比例1：2.3，用四根筷子打，比较快
4
打好的样子
5
用筷子挡一下，倒到盘里或者碗里
6
剩下的泡沫不用
7
我用双层蒸锅，倒了碗里和盘里各一半
8
水开后，放入锅里，碗上盖个盘子，防止滴进蒸汽滴下的水
9
用1200W，中火
10
十分钟，出锅，倒一勺生抽，滴几滴香油
11
成功，香滑嫩

小窍门

倒入搅拌水的温度尝一下有点热，但不烫，蒸出来比较好

来自美食天下挖挖车的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：羹类汤羹

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