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玫瑰蛋糕

玫瑰蛋糕的做法

1张图片

“冷藏过的蛋糕更好吃哦！”

食材明细

主料

低粉 45克
鸡蛋 4个
色拉油 20克
白砂糖 40克
泡打粉 2.5克
塔塔粉 2.5克

辅料

牛奶 40克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

玫瑰蛋糕的做法步骤

1
蛋黄中放入色拉油.牛奶搅拌均匀
2
蛋黄中放入色拉油.牛奶搅拌均匀
3
蛋清加入几滴醋，加入塔塔粉、分三次加入白砂糖，先用抵挡打发至泡泡状，再用高档打发
4
打发至可以挂在打蛋器上不掉落即可
5
将三分之一蛋白加入面糊中上下翻动，不可搅拌
6
再将面糊倒入蛋白中上下翻动至均匀
7
蛋糕模具底部包上锡箔纸抹油烤箱160度预热1分钟
8
拿出模具倒入面糊，震动几下模具使面糊中空气排出，160度烤50分钟即可
9
烤好的蛋糕需倒扣冷却
10
将冷却后的蛋糕脱模，分成上下两半备用
11
奶油打发至有纹路即可加上果味粉备用
12
将一半蛋糕放在裱花台上，抹上一层奶油
13
放上切好的水果
14
再盖上另一半蛋糕将整体抹上奶油
15
裱上玫瑰花朵即可

来自美食天下月🈷️ 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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