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盐蛋黄豆腐

盐蛋黄豆腐的做法

1张图片

“盐蛋黄沙沙的感觉加入软软滑滑的豆腐入口即化”

食材明细

主料

盐蛋黄 2个
午餐肉 20g
豆腐 1块

辅料

盐 0.5勺
鸡粉 0.5勺
水淀粉 5汤匙

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

盐蛋黄豆腐的做法步骤

1
将盐蛋黄压成泥状热锅冷油将蛋黄倒炒到起泡没有颗粒可以嗅到很浓的香味
2
加入午餐肉或者虾仁午餐肉炒出会有些油腻翻炒
3
豆腐切小块状倒入锅中压碎炒两分钟加入一点点盐鸡粆提鲜盐蛋黄本来就有很重的盐味不要放太多盐加入水淀粉转大火沟欠即可起锅摆盘配绿叶茶即可大人小孩都爱吃软硬交叉口感柔滑

小窍门

温馨提示：炒盐蛋黄使用小火大火会让蛋黄变糊

来自美食天下 Alice美食坊的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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