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黄鳝鱼炒韭菜

黄鳝鱼炒韭菜的做法

1张图片

“很久都没有上传菜谱了，真是太懒了！先来个简单的吧～韭菜、黄鳝鱼都是大热的食材，体质偏热的建议少吃。”

食材明细

主料

黄鳝鱼 2条
韭菜 250克

辅料

蒜瓣 2个
料酒 (适量)
盐 (适量)
鸡精 (适量)
食用油 (适量)

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

黄鳝鱼炒韭菜的做法步骤

1
韭菜、黄鳝鱼分别洗净切段。
2
黄鳝鱼放适量油、盐、料酒，腌制十分钟。
3
蒜瓣切片。
4
热锅下油，油可稍微多点。
5
油温上升后，倒入黄鳝鱼快速翻炒。（小心油溅出来）
6
看到黄鳝鱼变色了，即可将蒜和韭菜倒入。
7
翻炒至韭菜变软，放入少许盐、鸡精即可出锅了。

小窍门

黄鳝鱼可在市场让老板帮杀好，太滑了，自己很难弄的。

来自美食天下筱娅lily 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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