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蔬菜肉丁面（手擀面）

蔬菜肉丁面（手擀面）的做法

2张图片

“面条无论怎么做宝贝都非常爱吃。”

食材明细

主料

高筋粉 适量
玉米粉 少量
香菇几朵
青椒半
肉一块

辅料

清水适量
葱末少量
姜末少量

配料

酸辣酱 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

蔬菜肉丁面的做法步骤

1
准备卤料所需材料。
2
准备高筋粉和玉米粉。
3
准备葱姜末。
4
在粉类材料中打入一个鸡蛋并加入少许盐。
5
面团材料中加入适量清水揉成稍硬的面团。
6
面板上洒适量面粉放上醒好的面团按扁，并擀成饼状。
7
把厚的面饼卷在擀面杖上在面板上滚动擀，直至成为大的薄的面皮。
8
如图把大面皮折叠摞起来。
9
把摞好的面饼切成条。
10
把面条弄散以防粘连。
11
肉切成丁。
12
大辣椒、胡萝卜、香菇切成丁。
13
油锅放入肉丁炒至发白。
14
放葱姜末炒香。
15
放胡萝卜和香菇翻炒。
16
放蒜辣酱炒香。
17
放入适量水煮至汤汁浓稠。
18
放辣椒丁炒至断生即可出锅。
19
将炒熟的卤料盛入碗中备用。
20
将卤料放入煮熟的面条上便可以吃了。

来自美食天下薄荷草1979 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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