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酱汁肉圆

酱汁肉圆的做法

1张图片

“哈哈，家里有俩吃货爱吃肉，这个必须得做”

食材明细

主料

猪五花肉肉末 500克

辅料

鸡蛋 1个
生粉 1勺
料酒 1汤匙
生抽适量
蚝油 1匙
胡椒粉 适量
蜂蜜 1汤匙
葱姜末 适量
芝麻适量
盐适量

酱香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

酱汁肉圆的做法步骤

1
五花肉剁成肉末加点葱姜末
2
加一个鸡蛋
3
再加一勺生粉
4
然后加适量的调料生抽蚝油少许的一点盐
5
用筷子顺着一个方向使劲的搅匀给肉末上劲
6
搅好的肉末放十分钟入味
7
用一个汤匙把肉泥窝在手心做成肉圆
8
锅里加适量的油烧到七成左右
9
把肉圆放进去炸
10
肉圆炸定型后翻面（火开小点慢慢的炸熟）
11
准备一个锅调汁:一汤匙料酒，蚝油，生抽，蜂蜜，甜辣酱加一小勺水调成汁
12
最后把肉圆倒入锅里裹一层酱汁就行了
13
用焯水过的西蓝花装饰撒点芝麻就OK

小窍门

肉末要使劲的搅匀上劲做出的肉圆才不会松散，炸好的肉圆裹上酱汁趁肉才好

来自美食天下暮之雪的作品

使用的厨具：炒锅

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