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红烧鲢鱼身的做法

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买一条鲢鱼,有点大,一次又吃不完,于是分开做了两次,红烧鲢鱼身,剁椒鲢鱼头,味道真不错,每次都吃光。用了西红柿替代醋,味道极其的鲜美,酸甜适口,特别适合身体瘦弱、食欲不振的人,鱼肉嫩而不腻,开胃、滋补,经常食用能抗衰老,美容养颜哦。

食材明细

主料
辅料

红烧鲢鱼身的做法步骤

  • 红烧鲢鱼身的做法步骤:1
    1
    整只鲢鱼去鳞去内脏洗净
  • 红烧鲢鱼身的做法步骤:2
    2
    一分为二,留鱼身,两面抹上少于盐和面粉
  • 红烧鲢鱼身的做法步骤:3
    3
    西红柿洗净切块
  • 红烧鲢鱼身的做法步骤:4
    4
    炒锅热油,下入鲢鱼煎
  • 红烧鲢鱼身的做法步骤:5
    5
    两面煎透
  • 红烧鲢鱼身的做法步骤:6
    6
    取小碗将葱姜、白酒、酱油、盐、白糖调匀,与西红柿一起西红柿加入锅中,加入适量的水,大火烧开,小火慢炖
  • 红烧鲢鱼身的做法步骤:7
    7
    大火收汁
  • 红烧鲢鱼身的做法步骤:8
    8
    出锅装盘。

小窍门

1.用西红柿替代醋,不用在加醋了。
2.记得小火慢炖才入味
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   常见菜式   产妇   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

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