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抹茶奶香馅儿

抹茶奶香馅儿的做法

1张图片

“用白芸豆做的抹茶馅儿比较清爽，这款奶香抹茶馅儿，非常绵厚浓郁，各有特色。”

食材明细

主料

鸡蛋 100克
抹茶粉 7克
白砂糖 45克
澄粉 25克

辅料

牛奶 120克
黄油 30克
低筋面粉 25克

奶香口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

抹茶奶香馅儿的做法步骤

1
鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器打均匀
2
打匀后加入牛奶搅拌均匀
3
将抹茶粉和面粉澄粉混合，筛入混合后的粉末搅拌均匀
4
加入黄油后，等水烧开，将混合好后的糊隔水边搅拌。火可以开中小火，打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤，可用湿水布包裹住打蛋盆，刮刀要不停的搅拌，以免大片结块。搅拌至成形，打蛋盆离开锅。冷却后即可使用

来自美食天下调料喵的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品

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