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蒜香青椒茄条

蒜香青椒茄条的做法

1张图片

“茄子属于常见蔬菜，经常食用具有软化血管，降血压的作用，它本身并不具有特别的味道，但经过不同的烹饪手法，可以有不同的美味呈现。”

食材明细

主料

嫩紫茄 2个
青椒 2个

辅料

蒜瓣 2个
糖适量
生抽适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蒜香青椒茄条的做法步骤

1
茄子洗净切成细条状，青椒去籽去筋茄条，蒜切碎
2
热锅，油比平常炒菜稍多一点
3
放入茄条翻炒至全部沾上油，稍微变软些
4
倒入青椒条、蒜碎，翻炒2分钟左右
5
加入少许糖和生抽调味，翻炒3分钟左右
6
放入适量盐，翻炒均匀
7
出锅盛盘了
8
细节看看
9
再来一张，吃起来很美味哒~

小窍门

茄子一定要选用色泽鲜亮的嫩茄，老茄子皮韧，籽多，口感不好，做起来味道也不好；青椒去籽去筋可减少辣味，也可直接使用圆椒。

来自美食天下关于小妮的作品

使用的厨具：炒锅

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