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奶油戚风之泡澡娃娃
奶油戚风之泡澡娃娃的做法步骤
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1蛋黄与蛋白分离后蛋黄加入糖粉和盐用手动打蛋器搅匀 -
2加入牛奶搅匀
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3加入色拉油后用手动打蛋器乳化（即搅五分钟左右至蛋黄呈乳白状）
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4筛入低筋面粉
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5用手动打蛋器画Z字形拌匀
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6蛋白加几滴柠檬汁
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7用电动打蛋器打至鱼眼泡后加入三分之一白糖
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8继续高速打至细腻泡后加第二次白糖
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9继续打至不消失细纹后加入最后一次白糖
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10打至用打蛋器提起呈直立小尖角就可以了
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11取三分之一蛋白到蛋黄糊用翻拌与切拌的手法拌匀
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12拌匀后倒入剩下的蛋白盆里用同样的手法拌匀
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13拌匀后倒进六寸模具轻震两下
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14放进上下火150度预热十分钟后的烤箱中下层（烤箱温度根据自家烤箱脾气而定，我这个是ACA38升烤箱的温度）
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15烤一个小时
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16出炉后震两下马上倒扣
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17脱模后用丝线绕一圈交叉切成两片
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18抹上打发好的奶油和水果（水果随自己喜爱添加）
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19另一片蛋糕片放上并挖个小洞放进迷糊娃娃用奶油抹好表面与周围
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20取适量奶油加一滴红色食用色素装入裱花袋剪小口进行装饰
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21奶油装入裱花袋剪小口挤出泡泡，边边也挤几个更好看哦！
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22成品图
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23成品图
