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番茄鸡蛋疙瘩汤
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤
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1准备好食材. -
2葱切葱花,姜切碎末.不喜欢姜的可以不用放哦.
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3盆里放面粉.
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4一边缓慢倒入凉开水,一边用筷子搅动.水一定要放凉.
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5搅至成小块的面疙瘩,继续搅动.
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6直至全部成小块的面疙瘩.注意这个过程中,如果水加的太多会形成大块的面疙瘩,不要担心哦,用手撕碎后再参入面粉;如果面粉不成团,可以慢慢加水搅动成小块.
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7西红柿洗净切滚到小块.
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8锅内加油,油热加葱花爆香.
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9放入西红柿,翻炒.
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10中火炒至西红柿下汤,
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11加水,大火烧开,中小火煮一会,至西红柿烂熟.
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12倒入蛋液,一边倒一边用汤勺搅动,形成蛋花.
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13向汤中撒入面疙瘩.
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14一边撒面疙瘩,一边用汤勺搅动,防止粘锅底.
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15中火煮5-10分钟,尝一下面疙瘩熟透,加入适量盐调节咸淡,出锅前滴加香油,搅匀.
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16盛出享用吧.
