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凤梨虾球

凤梨虾球的做法

3张图片

“买了凤梨一半做了冰激凌，一半用来炒虾球，酸甜味的很开胃！吃了几天面条也该换换了哈！”

食材明细

主料

凤梨半个
虾仁 250g

辅料

柠檬汁 半个
色拉油 适量
蒜瓣 2个
番茄沙司 2大勺
砂糖 1勺
蚝油 1勺
盐少许
料酒 1勺
黑胡椒碎 少许
生粉适量
姜汁半勺
香油几滴

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

凤梨虾球的做法步骤

1
半个凤梨挖出肉放入盐水浸泡一会
2
把凤梨切成小块备用
3
虾仁解冻洗净后厨房纸巾吸干
4
把虾仁背部剖开，把泥肠取出
5
处理好的虾仁加料酒、盐、姜汁、黑胡椒碎腌制一会
6
把虾仁裹上生粉
7
小油锅加热后放入虾仁
8
炸至变色捞出吸油
9
炒锅放入适量油爆香蒜末
10
加入番茄沙司
11
加入蚝油炒匀
12
放入虾仁
13
加点盐
14
加点柠檬汁
15
加入砂糖翻炒一下
16
最后放入凤梨块快速炒匀
17
淋上香油即可出锅

小窍门

凤梨最后加入快速炒匀即可出锅，不要长时间炒会变软出水的！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：炒锅

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