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【四叶小馆】端午：食粽

【四叶小馆】端午：食粽的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米 500g
粽叶 250g
棉线数根

其他口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

端午食粽的做法步骤

1
粽叶
2
一片一片刷洗干净
3
用水煮15分钟，增加叶子韧性
4
煮好的叶子捞出来滤着
5
糯米淘洗干净浸泡1小时滤上
6
棉线2股一根分好
7
粽叶用手打卷成倒三角形
8
用筷子把米压紧，需要上下运动来压
9
加米继续压紧
10
用手压平，准备封口
11
两个大拇指对角压下叶子
12
叶子头盖下来
13
压出棱角
14
用绳子捆好
15
包好的粽子
16
小火上锅用冷水慢慢煮5小时
17
煮好的粽子
18
剥开粽子
19
沾上白糖即食
20
细节

小窍门

叶子煮过才有韧性，才好包粽子；
糯米一定要压紧，不然一煮就全部散掉了

来自美食天下四叶小馆的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：节日习俗传统美食端午节粽子

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