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“最近疯狂的在自制酸奶,为啥呢?就因为买了一箱进口牛奶要到日子啦!要赶紧喝光呀不能浪费了!鉴于他不喝牛奶只喝酸奶,所以我一天做一升酸奶,人家倒也支持,一天就给一升给打发了!
明天的早餐没有了,干脆用酸奶和面做个吐司吃吧!为啥没用自制酸奶做吐司呢?原因是这瓶酸奶早就买了一直忘了喝,也是要到期啦!赶紧用掉!!!记得上次用纯酸奶做面包还是几年前了,不会吧?我这么懒么,居然几年才做第二次酸奶面包,我晕,往事不堪回忆呀!一旦回忆我怎么这么懒呢?
这个酸奶吐司是第二个了,第一个因为午睡给二发过了头,组织不好,所以又做了一次,第二次又差点给糊了,忽然闻到味了赶紧去盖锡纸,这个晕呀!幸好盖的及时,面包没去非洲。
这次用的是新的面粉,新良吐司粉,一袋500克,刚好分两次做,因为我平时做吐司都做300克面粉的,所以这个吐司出来我还说怎么这面粉不长个呢?后来一想这个不是300面粉的吐司,这么高就不错了知足吧您呐!”
食材明细
酸奶吐司的做法步骤
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1
准备好食材:吐司粉、鸡蛋、原味酸奶、白糖、盐、耐高糖酵母、橄榄油。
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2
将250克吐司粉、40克鸡蛋、120克酸奶、3克耐高糖酵母、2克盐、20克白糖加入厨师机内胆。
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7
将发好的面团倒在案板上揉匀排气后平分成三等份揉圆
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15
放入180度预热好的烤箱烤40分钟,中间看颜色合适及时加盖锡纸。
小窍门
1摆放进吐司模子时注意按照卷的方向要一致来摆成品更好看些。
2因为加了酸奶所以酵母要稍微少放一点防止发酵过度。
使用的厨具:电烤箱